Как рассчитатьсумму питание в детском саду

Как рассчитатьсумму питание в детском саду

— овощи свежие: картофель, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская, морковь, свекла, огурцы, томаты, перец сладкий, кабачки, баклажаны, патиссоны, лук (зеленый и репчатый), чеснок (с учетом индивидуальной переносимости), петрушка, укроп, листовой салат, щавель, шпинат, сельдерей, брюква, репа, редис, редька, тыква, коренья белые сушеные, томатная паста, томат-пюре;

Обед:
Супы, паровые, запечённые, мясные, рыбные блюда (тефтели, котлеты, суфле), гарниры в виде крупяных блюд или картофельного пюре, салатики из овощей (ежедневно). На третье блюдо — витаминизированные напитки (компот, кисель).
Ужин:
Во многих детских садах полдник совмещен с ужином, на который детям предлагаются творожные продукты, протертые овощные блюда (например, морковные котлеты), блюда из рыбы, яичный омлет, биточки и др. , а также из свежей детсадовской выпечки.
При этом ужин в детском саду не должен быть последним приемом пищи ребенка. Дома ребенку рекомендуется сделать

Стоимость питания в детском саду

1 января 2021 года в столичных дошкольных учреждениях была проведена реформа, в результате которой все повара были выведены за штат детского сада. Сферу доставки продуктов и приготовления пищи отнесли к компетенции поставщика, выбираемому по тендеру в каждом районе.

Согласно сборнику приказов и инструкций Министертва просвещения РСФСР (1957 г, №32) сотрудники дошкольных образовательных учреждений имеют право на получение одноразового питания (обеда). При этом педагоги и воспитатели едят блюда, которые получают на обед воспитанники детского сада.

Оплата за питание в детском саду

При длительности пребывания в детском саду – санаторных яслях-садах;
– санаторных детских садах;
– санаторных группах;
– учреждении образования «Республиканский центр для детей дошкольного возраста с нарушением слуха». от 12 до 24 часов:

При длительности пребывания в детском саду – яслях;
– яслях-садах;
– детских садах;
– дошкольных центрах развития ребенка;
– специальных яслях-садах;
– специальных детских садах;
– учебно-педагогических комплексах при освоении содержания:
— образовательной программы дошкольного образования;
— образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования;
— образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью. :

Детский сад: Питание

Программа «Детский сад: Питание» позволяет автоматизировать организацию питания детей в ДОО: обеспечивает ведение технологических карт и рецептур блюд, составление план-меню на любой период в соответствии с СанПиН, меню на день, меню-требования, ведет учет расхода и остатков продуктов на складе, формирует различные журналы и отчеты (бракеражный журнал, отчеты о пищевой ценности, отчеты о химическом составе, отчеты о витаминизации блюд и другие).

Программа позволяет выбрать необходимый сборник рецептур, режим работы ДОО (5- или 6-дневная рабочая неделя), тип организации, зависящий от времени пребывания детей в ДОО (до 5 часов, 8–10 часов, 10,5–12 часов, 13–14 часов либо 24 часа). В зависимости от выбранного типа ДОО автоматически будут рассчитаны суточные нормы питания детей в соответствии с выбранным СанПиН. Также в программе добавлены примерные плановые меню (в зависимости от выбранного сборника рецептур).

Качество питания в детском саду

Наверное, каждого родителя, который готовится отдать свое чадо в детский сад, волнует такой вопрос, как качество питания в детском саду. Такое волнение родителей вполне объяснимо. СМИ не раз освещали какие-либо случаи отравления детей в садах, что и провоцирует родительский страх перед организацией питания в дошкольных учреждениях. Но хотим вас успокоить, это скорее исключения из правил, чем закономерность, качество питания в садах строго контролируется и практически всегда отвечает высшим нормам.

Обязательно повара детского сада должны оставлять в холодильнике по одной порции каждого, приготовленного в этот день, блюда на сутки. При какой-либо проверке можно легко определить, что дети ели в этот день.

Вижен-Софт: Питание в детском саду

Стоимость многопользовательской версии программы «Вижен-Софт:Питание в детском саду» составляет 26 000 рублей. До 31.10.2021 г. действует специальная цена 13 500 рублей. Данное предложение не действует на территории г. Санкт-Петербурга.

• Содержит справочник продуктов с указанием пищевой ценности, витаминов и минералов, процента отходов при холодной обработке.
• Содержит обширную картотеку, более 1 800 блюд, с указанием рецептуры, технологии приготовления и ссылки на сборник рецептур. По каждому блюду можно вывести на печать технологическую карту со значениями пищевой ценности, витаминов и минеральных веществ, с учетом термической обработки (образец).
• Позволяет формировать меню на каждый день для всех категорий питающихся, с последующим выводом на печать следующих документов:
  • Меню для родителей (образец 1, образец 2, образец 3);
  • Требования-накладные на отпуск продуктов со склада (образец);
  • Меню-требование на выдачу продуктов питания формата А4 и А3 (образец: страница 1, страница 2);
  • Сведение меню-требования на выдачу продуктов питания (образец).
• Позволяет вносить десятидневное меню и формировать все необходимые документы для утверждения его в Роспотребнадзоре:
  • Меню (образец);
  • Меню-раскладку (образец);
  • Цикличное меню, с указанием пищевой ценности, витаминов и минеральных веществ (образец);
• Позволяет формировать меню под требуемое количество продуктов, в том числе «под остаток», с одновременной автоматической корректировкой продуктов в блюдах и пересчетом выхода блюд.
• Рассчитывать по десятидневному меню требуемое количество продуктов для заказа, с учетом остатка продуктов на складе (образец).
• Вести складской учет продуктов питания, в том числе по договорам с поставщиками (по лотам), и формировать следующие аналитические отчеты:
  • Ведомость выполнения договора поставки продуктов питания (образец: страница 1, страница 2);
  • Ведомость по поставщикам (образец);
  • Отчет по остаткам на складе (образец);
  • Оборотная ведомость за произвольный период (образец);
  • Журнал учета продуктов питания, с указанием начального остатка, поступления и списания продуктов, и конечного остатка (образец);
  • Накопительная ведомость по приходу продуктов питания (образец);
  • Накопительная ведомость по расходу продуктов питания (образец).
• Производить расчет средней стоимости питания (стоимости дня) (образец).
• За любой период формировать:
  • Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (образец);
  • Журнал бракеража готовой кулинарной продукции (образец);
  • Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд (образец);
  • Ведомость выполнения норм продуктового набора (накопительная ведомость) (образец);
  • Ведомость выполнения норм потребления пищевых веществ, витаминов и минералов (образец).
• Выгружать информацию о движении продуктов в бухгалтерскую программу «1С: Бухгалтерия 7.7», «1С: Бухгалтерия 8.2», «1С: Бухгалтерия 8.3» и «Парус-Бюджет».

Оплата за питание в детском саду

Родители (законные представители), имеющие право на освобождение от платы за питание детей либо ее снижение, подают в дошкольное учреждение заявление, в котором указывается основание для их освобождения от платы за питание детей либо ее снижения с приложением следующих документов: ксерокопии удостоверения инвалида для детей-инвалидов; справки о месте жительства и составе семьи для семей, в которых воспитываются трое и более детей дошкольного и школьного возраста (школьников); справку о детях дошкольного возраста, для семей, в которых воспитываются двое детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования и др. в зависимости от причины льготы.

Снижается на 50 процентов: для семей, имеющих трех и более детей в возрасте до 18 лет; для семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения, в зоне с правом на отселение и в зоне проживания с периодическим радиационным контролем; для опекунов, приемных родителей, родителей-воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков).

Нормы питания в детских садах

Нормы детского питания, установленные для дошкольных учреждений, предполагают соблюдение определенного количества необходимых веществ: белков, углеводов, жиров. Единственная проблема заключается в том, что, закрепив нормы, нельзя закрепить определенные продукты, из которых эти питательные вещества могут поступать. В этом и заключается весь парадокс.

Родители должны ориентироваться не только на установленные нормы питания для детсада, но и на то, что ребенок в действительности получает в своем рационе, то есть что он ест. Качество употребляемых малышом продуктов также не должно вызывать сомнений. Если мам и пап не устраивает детское меню в садике, то они могут потребовать у заведующей такого учреждения пересмотреть его, чтобы привести в соответствие с существующим нормами. В случае если этого не произойдет, можно обратиться в органы Роспотребнадзора для проведения соответствующей проверки.

Все о питании в детском саду

Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 26 от 15.05.2021 с 01 августа 2021 года введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее — санитарные правила) СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», направленные на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по их воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению в дошкольных организациях независимо от их вида, организационно-правовых форм и форм собственности. Настоящими санитарными правилами установлены санитарно-эпидемиологические требования как к организации питания в детском саду, так и к составлению меню для организации питания детей разного возраста:

Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием в рабочем состоянии. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают следующим требованиям:

Питание и меню в детских садах

Обед. Перед тихим часом деток кормят обедом, который состоит из четырех частей. Это первое, например, молочный или мясной суп, и второе с гарниром, к примеру, тефтели из говядины и картофельное пюре. Обязательно в обед ребенок кушает салат, заправленный растительным маслом. Ну и пьют в обед детки компот или сок.

Если ребенок, привыкший к домашней еде, отказывается кушать в садике, то вам придется приносить еду из дома. Но вам могут этого не разрешить. Тогда старайтесь разнообразить домашнюю еду и убирать из рациона малыша все «запрещенные» для него продукты – чипсы, сухарики, майонез, газированные напитки и т.д. Соблюдайте детсадовский режим питания. Пусть в выходные дни ребенок кушает по тому же расписанию, что и в детском саду.

Организация питания в детском саду

Питание считается нормально организованным, если оно достаточно по калорийности, разнообразно по набору продуктов, сбалансировано по содержанию отдельных пищевых веществ, рационально распределено в течение дня и приготовлено с соблюдением санитарных правил.

Анализ документации по организации питания позволяет сказать о том, что все вещества, входящие в состав рациона, находятся в определенных соотношениях между собой и сбалансированы с потребностями детского организма.

Организация питания детей в детских садах

Важное значение в организации питания детей имеет строгое соблюдение режима пита­ния. Время приема пищи должно быть постоянным и соответствовать физиологическим осо­бенностям детей разных возрастных групп.

В качестве третьего блюда лучше давать детям свежие фрукты или соки, свежие ягоды, а при их отсутствии — компоты из свежих или сухих фруктов, а также консервированные фрук­товые или овощные соки, фруктовые пюре (для детского питания).

Правила организации питания в детских садах

Руководитель и медицинский работник проверяют сроки годности поставленных продуктов, сертификаты качества, маркировку и другие требования, которым должны соответствовать продукты, поставляемые в ДОУ.

1. Категории продуктов, которые не допускаются к употреблению в детском дошкольном учреждении – Приложение №9;
2. Наборы продуктов, которым должен быть обеспечен каждый ребенок в течение учебного дня – Приложение № 10;
3. Перечень продуктов, которые должны быть включены в меню в течение недели – Приложение № 11.

Питание в детском саду

Как кормят детей с особенностями в питании (аллергия) в детских садах Беларуси?
У моего ребенка аллергия на злаковые. Как разобраться с аллергией на молочные продукты, в садиках знают.
Но делать с такой проблемой, когда нельзя кушать ни макароны, ни каши (кроме гречки и риса), ни котлету с мукой. Часто в состав продуктов добавляют пшеничную муку, например в кабачковую икру (на первый взгляд, безобидную)?

В каждом садике есть книга рецептов, строго которым следуют повара. Шаг влево — вправо — расстрел. Но эта книга была составлена еще в советские годы. Тогда в стране не знали о существовании кукурузной каши так повсеместно. Да и вообще разнообразить меню детей в саду очень сложно, исходя из предложенных рецептов в этой книге. Почему бы не внести дополнения?

Cайт для руководителя детского сада, Дошкольное воспитание в ДОУ

Организация питания детей в детском саду основана на положениях ФГОС ДО и СанПиН 2.4.1.3049-13 с приложением № 10 и подчинена выполнению норм потребления пищевых веществ, витаминов, минералов, продуктового набора, введению 20-дневного меню, что требует от специалистов и руководителей дошкольного учреждения строгой исполнительности, пристального внимания и вызывает немало затруднений, временных затрат, сложностей в точности проведения необходимых расчетов. Предлагаемый уникальный программный комплекс «Калькулятор питания в ДОУ» позволяет оперативно, безошибочно, нормированно, максимально надежно, удобно и безопасно для детского питания рассчитать:

Программа-калькулятор поможет быстро и легко подготовить и оформить отчет, заполнить формы журнала и ведомости контроля за калорийностью и рационом питания детей. Электронное пособие предназначено заведующим, медицинским сотрудникам, бухгалтерам, сотрудникам пищеблока, специалистам ДОУ

Организация питания в детском саду

Правильное, здоровое, рациональное питание для ребёнка является гарантией нормального течения роста, физического и нервно-психологического развития, долгой и счастливой жизни, эффективного образовательного и воспитательного процесса. Ухудшение качества питания приводит к ослаблению иммунной системы, ухудшению защитной реакции организма, прогрессированию развития аллергических реакций. Поэтому в работе любого детского сада организация питания должна постоянно находиться под контролем.

1. Потянуться вверх (ладони соединить «замком» над головой).
2. Погладить живот (по часовой стрелке).
3. Сесть за стол с прямой спиной на край стула, ступы стоят на полу.
4. Пощёлкать зубами 24 раза.
5. Понюхать пищу. Вращать языком во рту.
6. Накопленную слюну проглотить медленно.
7. Есть медленно, чувствуя вкус, тщательно пережёвывая пищу.